Ingredientes
- 200 g de filete de gallo cochino
- 100 g harina simple
- 1 huevo
- aceite para freír
- 1 ramita de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 sobre de azafrán o de colorante
- sal
- 15 cl de cerveza
Preparación
Mezclamos el huevo batido y la cerveza en un bol, vamos añadiendo la harina y el colorante y removiendo hasta que quede una masa suave. Ponemos sal al gusto.
Cortamos el filete de gallo cochino en tiras y lo dejamos unos 8 minutos en un majado de perejil y ajo.
Añadimos las tiras de gallo cochino a la mezcla de rebozar, removiendo suavemente.
Ponemos abundante aceite a calentar en la sartén y, cuando coja suficiente temperatura, vamos poniendo las tiras de pescado a freír con cuidado de que no estén sueltas entre ellas y no se peguen.
Retirar y servir los churros de gallo cochino recién hechos.
