Ingredientes/ ración
- 150 g de filete de ventrecha de atún (en este caso: tuna)
- sal
- ajo
- aceite de oliva
- vinagre
- pimentón de La Vera
Preparación
Laminamos y freímos un poco el ajo y cuando esté dorado, pero todavía haciéndose, le ponemos un chorrito de vinagre. Con el fuego apagado, para que no se queme, añadimos pimentón de La Vera.
Le ponemos un poco de sal al filete y vira y vuelta en la plancha con un poquito de aceite.
Con una cuchara ponemos los ajitos fritos con vinagre y pimentón sobre la ventrecha.
Como guarnición, el plato lleva una pequeña ensalada de canónigo, tomate cherry y granada
