Ingredientes 2 personas
- 1 tableta (1,2 kg aprox.)
- sal gruesa
- aceite de oliva
- unas ramitas de perejil
- 8 dientes de ajo
- 250 g de papas de arrugar
- 1 limón
Preparación
Abrimos la tableta a la mitad (por la espina), ponemos sal gruesa y mojamos con un poquito de aceite de oliva.
Ponemos a la plancha la tableta abierta con la piel hacia arriba a fuego bajo.
Cuando esté un poco dorada, le damos la vuelta y se deja unos minutos más (según el gusto).
Mientras tanto, en una sartén aparte sofreímos el ajo con el perejil y cuando esté dorado lo agregamos por encima a la tableta y la retiramos del fuego.
Lavamos las papas (sin pelar) y las ponemos al fuego con sal y limón unos 30 minutos. Escurrimos y dejamos secar al fuego dentro del caldero.
Servimos la tableta en una fuente acompañada con las papas arrugadas.
