Contamos con un total de 25 cofradías en las Islas Canarias, existiendo el siguiente reparto entre las islas: 4 cofradías en la Isla de Gran Canaria, 3 cofradías en Fuerteventura, 4 en Lanzarote, 10 en la Isla de Tenerife, 1 en la Isla de La Gomera, 2 en La Palma y 1 en el Hierro. Las cofradías son las encargadas no sólo de funcionar como órgano de consulta y colaboración institucional, sino también de gestionar el correcto funcionamiento de todo el proceso que deben cumplir los pescadores artesanales en las islas, incluidas las restricciones de tallaje y la gestión de los Puntos de Primera Venta.
Por otro lado también existen cooperativas y organizaciones de productores de importancia como Islatuna, Pescados Ramón o PESCARESTINGA. Este tipo de corporaciones son las encargadas de aunar los esfuerzos de productores individuales para gestiones mayores y de facilitar la organización entre productores y distribuidores de manera eficaz. Cuentan también con infraestructuras que permiten la transformación y el procesamiento del pescado de una manera más elaborada, facilitando de esta manera la apertura a nuevas vías de comercialización.
Contamos a su vez con los Grupos de acción local del sector pesquero o GALP. Se encuentran presentes en sus diferentes formatos administrativos en todas las islas y en líneas generales funcionan como organizaciones sin ánimo de lucro donde se produce un encuentro entre las instituciones y los productores locales. Es también una plataforma de apoyo virtual donde se puede encontrar orientación y recursos para acceder a subvenciones, ayudas y gestionar proyectos individuales. Parten de una estrategia de desarrollo local participativa gestionada por el FEMP.
